да напишите пожалуйста про жульен!!!очень хочеться попробовать самой сделать!
Кстати, по поводу приправ.Есть очень даже хорошие грибные.Правда, редко встречаются.Тем не менее, если составе есть экстракт лесных грибов, или они сами кусочками берите!Запах чудесный, шампиньоны кажутся гораздо вкуснее.).
Для усиления запаха вкуса можно добавить грибной бульонный кубик.Я, правда, не очень это люблю, но многим нравится.Хорошая приправа грибам укропчик.
СЛИВОЧНЫЙ СОУС,1 ст.л. муки, 20 г. сливочного масла, 200 мл сливок жирностью 22 процента, 0.25 ч. л. мускатного ореха.Муку просеять.Несильно разогреть сухую сковородку.На среднем огне стереоскопические 3d очки подсушить на сковороду муку, постоянно помешивая, мин.Сливочное масло (комнатной температуры) добавить муке и, непрерывно помешивая, обжарить все вместе еще мин.Сливки влить кастрюльку, подогреть, не доводя до кипения.Всыпать горячие сливки обжаренную муку.Размешать, довести до кипения.ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ.200 гр.куриного филе, 50 шампиньонов, ст.л. оливкового масла, луковица, 30 твердого сыра, соль перец по вкусу.Куриное филе отбить, смазать двух сторон оливковым маслом, накрыть оставить на 20 минут.
